1
0
Cofix și prețul fix de 5 NIS
Cofix, un lanț israelian de mini cafenele, a făcut furori în cultura cafelei a țării când și-a introdus politica proprie de prețuri fixe de 5 NIS per pahar în 2010. Acest model a atras rapid atenția pe scară largă, dovedindu-se a fi un succes în rândul maselor, care erau încântați de perspectiva unei cafele de înaltă calitate la un preț accesibil. Cu toate acestea, în ultimul deceniu, strategia unică de prețuri a Cofix s-a confruntat cu mai multe provocări, inclusiv creșterea costurilor, inflația și schimbările în preferințele consumatorilor. Astazi vom examina factorii care au condus la declinul modelului de preț fix NIS 5 la Cofix, precum și impactul acestuia asupra profitabilității retelei de cafenele și a poziției pe piață.
Cofix Israel este listată la Bursa de Valori din Tel Aviv sub AGRI. La intrarea sa pe piața de valori, a fost evaluat la 90 milioane NIS (~28 milioane USD). Ca atare, Cofix a devenit primul lanț de cafenele care a fost listat la TASE. Intrarea Cofix pe piață a provocat o reducere semnificativă a prețurilor cafelei la pachet în Israel, în special în lanțul Aroma Espresso Bar , care a fost nevoit să reducă prețurile la cafeaua to go. Unele magazine și lanțuri au redus prețurile la cafea, sandvișuri și alte produse similare cu Cofix la 5 NIS pentru a concura.
In mass-media, acesta a fost numit efectul Cofix. Intrarea lui Cofix pe piață a fost comparată cu „revoluția celulară” care a avut loc în Israel cu câțiva ani înainte și a înregistrat reduceri masive ale prețurilor comunicațiilor celulare. În februarie 2017, Cofix și-a crescut prețul fix la 6 NIS per articol, iar în decembrie 2017 schema a fost schimbată din nou la o variație a prețurilor, în principal fie 5 NIS pentru articolele mai mici și 8 NIS pentru articolele mai mari.
În ianuarie 2018, 20% din Cofix a fost achiziționat de Rami Levy Hashikma Marketing. În iunie 2018, Cofix a anunțat un plan de restructurare, în urma unei pierderi de 5,4 milioane NIS în T1 2018. În iulie 2018, cota-parte a companiei lui Rami Levi a crescut la 50,01%, devenind actionar majoritar. În ianuarie 2020, Rami Levi a achiziționat lanțul de magazine de dulciuri Little Switzerland prin Cofix.
Cofix a purtat o bătălie împotriva principalului său competitor israelian, Cofizz. Cofix susține că acesta din urmă i-a plagiat logo-ul și a exploatat succesul mărcii sale, în timp ce fondatorii Cofizz susțin că au lucrat pentru Cofix fără salariu și în schimbul promisiunilor de franciză neîndeplinite, ceea ce i-a forțat să deschidă un lanț concurent. Bătălia a ajuns în sistemul judiciar israelian.
Costurile în creștere ale materiilor prime și cheltuielilor generale
În ultimii câțiva ani, Cofix a intampinat greutati in a-și mențină meniul de preț fix NIS 5 din cauza diverșilor factori. Unul dintre motivele majore din spatele declinului acestei strategii de preț a fost creșterea costurilor materiilor prime și cheltuielilor generale. Costul ingredientelor precum cafeaua, laptele și zahărul a crescut semnificativ, afectând astfel marjele de profit ale Cofix. În mod similar, costurile cu utilitățile, chiria și cheltuielile cu forța de muncă au înregistrat, de asemenea, o creștere semnificativă, ducând la o scădere a profitabilității companiei.
Drept urmare, Cofix a fost nevoită să-și reconsidere strategia de preț și să facă unele ajustări necesare pentru a rămâne în afaceri. Aceste provocări cu care se confruntă Cofix nu sunt unice și sunt tipice pentru multe întreprinderi mici într-un moment în care inflația este o preocupare critică pentru instituțiile de toate dimensiunile. Prin urmare, a devenit o prioritate pentru Cofix in a inova si a cauta strategii eficiente pentru a ramane in piata.
Impactul inflației și al fluctuațiilor valutare
Un alt factor semnificativ care contribuie la declinul modelului de preț fix NIS 5 al Cofix este impactul inflației și al fluctuațiilor valutare. Inflația se referă la creșterea generală a prețurilor bunurilor și serviciilor dintr-o economie în timp, în timp ce fluctuațiile valutare reflectă modificările valorii unei monede în raport cu alta. Ambele fenomene pot afecta semnificativ costurile Cofix, în special cele asociate cu importul boabe de cafea, lapte și alte ingrediente. De exemplu, dacă costul importului boabelor de cafea crește din cauza inflației sau a fluctuațiilor valutare, Cofix ar putea avea nevoie să-și majoreze prețurile pentru a menține profitabilitatea. Cu toate acestea, acest lucru ar contrazice modelul său de preț fix NIS 5 și ar putea conduce clienții către cafenelele concurente care oferă prețuri mai flexibile.
Prin urmare, inflatia si cursul valutar devin provocari semnificative pentru abilitatea retelei Cofix de a-si pastra avantajul competitiv si stabilitatea financiara.
Presiunea concurenței pe piața cafelei
Piața cafelei este foarte competitivă, cu o multitudine de mărci și cafenele concurând pentru atenția consumatorului. Numărul tot mai mare de cafenele oferă consumatorilor o multitudine de opțiuni atunci când vine vorba de alegerea de unde să-și cumpere cafeaua. Acest lucru face dificil pentru o retea precum Cofix să își mențină prețul fix, deoarece concurenții oferă cafea la prețuri diferite, uneori mai mici decât prețul fix al Cofix. Presiunea concurenței a forțat Cofix să-și reevalueze strategia de prețuri, demonstrând că chiar și într-o industrie cu o cerere atât de mare, firmele trebuie să rămână adaptabile la schimbări pentru a rămâne relevante și competitive.
Provocările menținerii calității la un preț fix
În plus, provocările menținerii calității la un preț fix amplifica și mai mult problemele cu care se confruntă Cofix în prezent. Pe măsură ce costul ingredientelor, al forței de muncă și al chiriei cresc în timp, devine din ce în ce mai dificil pentru Cofix să-și mențină standardele de calitate fără a-și crește prețurile. În încercarea de a reduce costurile și de a- și menține prețul fix, Cofix ar putea recurge la utilizarea de ingrediente mai ieftine sau la tăierea colțurilor în metodele lor de preparare, ducând în cele din urmă la o scădere a calității produselor lor. Prin urmare, găsirea unui echilibru între menținerea calității și menținerea prețurilor accesibile este crucială pentru succesul Cofix și al altor companii care operează pe un model de preț fix.
Schimbarea așteptărilor și cerințelor consumatorilor
Schimbarea așteptărilor și cerințelor consumatorilor a jucat un rol semnificativ în scăderea prețului fix de 5 NIS la Cofix. Odată cu apariția unei populații mai tinere și mai cosmopolite în Tel Aviv, cultura cafelei a evoluat, iar clienții cer acum mai mult decât o bautura ieftina. Se așteaptă cafea de înaltă calitate, la băuturi inovatoare și un mediu confortabil în care să le savureze. În plus, creșterea cafenelelor gourmet și disponibilitatea boabelor de cafea de specialitate din întreaga lume au extins gusturile si preferintele consumatorilor și i-au făcut mai exigenți în alegerea cafelei. Acum se așteaptă ca baristii să aibă cunoștințe de specialitate despre boabele de cafea, tehnici de preparare și profiluri de arome pentru a satisface aceste cerințe din ce în ce mai mari. Astfel, Cofix, in modelul de preț fix nu mai era adecvat pentru a răspunde nevoilor în schimbare ale clienților săi. Nu a reușit să ofere varietatea și calitatea la care se așteaptă acum consumatorii, ceea ce a dus la o scădere a vânzărilor și la necesitatea unei noi strategii de prețuri.
Nevoia de flexibilitate și adaptare în modelul de afaceri
În lumea afacerilor dinamică și imprevizibila de astăzi, flexibilitatea și adaptabilitatea sunt elemente cruciale pentru succes. Firmele trebuie să fie capabile să se adapteze la tendințele în schimbare ale pieței și la cerințele consumatorilor, rămânând în același timp agile în reactiile lor. În cazul Cofix, nevoia de flexibilitate și adaptare a devenit evidentă odată cu scăderea prețului lor fix de 5 NIS. Pe măsură ce prețul materiilor prime și al altor cheltuieli de exploatare au crescut, Cofix a fost nevoită să-și regândească strategia de preț pentru a rămâne competitivă. Prin introducerea de prețuri variabile și a unui nou program de loialitate, Cofix a reușit totusi să se adapteze la condițiile în schimbare ale pieței și să-și mențină baza de clienți.
Worldwide
Cu ajutorul investitorilor ruși, Cofix și-a deschis primul magazin la Moscova lângă Piața Roșie în octombrie 2016. Până la sfârșitul anului 2017, lanțul avea 39 de magazine la Moscova și patru la Sankt Petersburg . În 2022, Cofix-ulul rusesc rămâne unul dintre liderii de piață și constă din peste 270 de cafenele situate în Moscova , Sankt Petersburg și Irkutsk , Ekaterinburg , Kazan , Soci, Tula, Nijni Novgorod, Samara și Ivanovo.
Cafenele Cofix au ajuns si in Belarus în 2019. Până în 2022, lanțul local s-a extins la peste 30 de magazine. Potrivit raportului Project Café Europe 2022, publicat de Allegra World Coffee Portal, Cofix a devenit cel mai mare lanț de cafea de marcă din Belarus.
Polonia, 2020 – Prima cafenea Cofix a fost deschisă în Varșovia în 2020 . În ciuda pandemiei de COVID-19, Cofix a rămas pe piață și a continuat cu succes să deschidă noi magazine. În prezent, filiala poloneză are 4 puncte de vânzare, dintre care unul este în franciză. Cofix cooperează cu investitorii care doresc să deschidă noi cafenele în Varșovia și în alte orașe din Polonia. Ca și în alte țări, Cofix în Polonia folosește un sistem de meniu cu preț fix. Aici vând cafea, milkshake-uri și alte băuturi cu 6, 9, 12 și 15 zloți. De asemenea, servește si sandvișuri proaspăt preparate, prăjituri și alte tipuri de deserturi de la producătorii polonezi.
Găsirea unei strategii de prețuri durabile pentru viitorul Coffix.
În concluzie, Coffix trebuie să găsească o strategie de preț sustenabilă pentru a-și asigura succesul viitor. Deși prețul inițial fix NIS 5 ar fi putut fi inițial atractiv pentru consumatori, a devenit clar că nu este o opțiune viabilă pe termen lung. Introducerea unui sistem de prețuri pe niveluri sau oferirea de oferte speciale ar putea atrage clienți, permițând în același timp companiei să își mențină profitabilitatea. Cu toate acestea, este important ca Coffix să evalueze cu atenție orice modificări ale prețurilor și să monitorizeze modul în care acestea influențează vânzările și satisfacția clienților. Luând în considerare toți factorii și opțiunile potențiale, Coffix poate stabili o strategie de preț care echilibrează accesibilitatea pentru consumatori și rentabilitatea pentru companie.
Bibliografie
-Ida Aghdas Mirzaie. „Efectele fluctuațiilor cursului de schimb asupra producției și prețurilor: dovezi din țările în curs de dezvoltare”. Magda E. Kandil, Fondul Monetar Internațional, 10/1/2003
-Yeshayahou, Kobi (27 martie 2019). „Cofix închide 13 filiale, reduce pierderile”
-Crystal, Meirav (12 octombrie 2014). „Cofix în Academia: se va deschide filiale în Haifa și Ariel” .
-Ya’akobi-Hendelsman, Hiali (3 martie 2014). „Lehayim și ieftin: Barul Cofix deschis”. .
-Israel Times (16 februarie 2017). „Lanțul de cafea de 5 sicli se aburește până la 6” .
-Crystal, Meirav (30 septembrie 2013). „Nou lanț de cafea: meniul întreg pentru NIS 5” .
-Globes English –Cofix revine la 5 NIS per formulă de articol -” . .
-Bindman, Racheli; Kadosh, Nurit (4 mai 2015). „Prețul lanțului Cofix: 90 de milioane NIS” .
-Levy, Aviv (15 iunie 2015). „Cofix devine primul lanț de cafenele de pe TASE” .
-Orna (14 octombrie 2013). „Efectul Cofix: Aroma Israel va scădea prețurile cafelei la pachet”. .
-Crystal, Meirav (16 octombrie 2013). „Efectul Cofix: mai multe cafenele care oferă meniu NIS 5”. .
-Dovrat-Mezrich, Adi (10 octombrie 2013). „Lanturile de cafea lideri coordonează pașii: „Nimeni nu va scădea prețurile”„ . .
-Levy-Weinriv, Ela; Hayut, Ilanit (10 octombrie 2013). „[Șeful Autorității Antitrust] investighează: Suspiciunea de coordonare a prețurilor între lanțurile de cafea” .
-Orna (3 martie 2014). „A fost inaugurată prima filială Cofix Bar din Tel Aviv; „Vor fi deschise cel puțin încă zece”„ . .
